Gland de chêne : tout savoir sur ce fruit méconnu et ses usages
L’essentiel à retenir : le gland de chêne est comestible une fois correctement préparé, mais sa haute teneur en tanins (jusqu’à 10 % selon l’espèce) le rend amer et légèrement toxique cru. Un lessivage de plusieurs jours suffit pour en faire un aliment nutritif, riche en glucides et en matières grasses. Chaque automne, des millions … Read more